Dragon Fruit का जादू: हेल्थ, टेस्ट और ट्रेंड का पावरहाउस

Dr. Nitya Sinha

4 months ago

- Dragon Fruit (पिताया/कमलम) कैक्टस परिवार का फल है, जिसके गूदे में छोटे-छोटे काले बीज और बाहर लाल/पीले छिलके की स्केल-जैसी बनावट होती है। इसका स्वाद हल्का मीठा, कीवी-नाशपाती जैसा माना जाता है।
- भारत में इसे “कमलम” नाम से भी बढ़ावा मिला है; इसका उद्गम अमेरिका है, पर अब एशिया और ऑस्ट्रेलिया तक बड़े पैमाने पर उगाया जा रहा है।

- 1 कप (लगभग 180 ml सर्विंग) में करीब 103 कैलोरी, 5.6 g फाइबर, ~27.4 g कार्ब्स, ~0.6 g प्रोटीन, और विटामिन C, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन E की मामूली मात्रा मिलती है। यह हाई-फाइबर, लो-कैलोरी प्रोफाइल पाचन और वेट-मैनेजमेंट में मददगार है।
- विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स (जैसे बीटालेंस/पॉलीफेनॉल्स) इम्यून सपोर्ट, स्किन हेल्थ और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम करने में सहायक माने जाते हैं; कुछ पॉपुलर हेल्थ आर्टिकल्स इसे डायबिटीज मैनेजमेंट, आंत-स्वास्थ्य (प्रीबायोटिक गुण) और बालों-हड्डियों के लिए फायदेमंद बताते हैं।

- भारत में प्रमुख किस्में: रेड-व्हाइट (लाल छिलका, सफेद गूदा), रेड-रेड (लाल छिलका, लाल/गुलाबी गूदा), रेड-पर्पल (लाल छिलका, बैंगनी गूदा), और येलो-व्हाइट (पीला छिलका, सफेद गूदा)। लाल गूदे वाली H. costaricensis किस्म बीटालेंस से समृद्ध मानी जाती है।

- फल को ठंडा करके आधा काटें, चम्मच से गूदा खाएँ या क्यूब्स बनाकर सलाद/स्मूदी/योगर्ट बाउल में मिलाएँ; बीज खाने योग्य हैं और हल्का क्रंच देते हैं।
- नाश्ते में स्मूदी बाउल, नींबू-मिंट के साथ रिफ्रेशिंग जूस, या ओट्स/ग्रेनोला पर टॉपिंग के रूप में बढ़िया लगता है।

- अधिक फाइबर के कारण ज्यादा खाने पर गैस/ब्लोटिंग या दस्त हो सकते हैं; मधुमेह वाले लोग मात्रा पर ध्यान दें क्योंकि अधिक सेवन शुगर लेवल को प्रभावित कर सकता है।
- लाल गूदे के बाद पेशाब/स्टूल हल्का गुलाबी-लाल दिख सकता है, यह सामान्य दाग है; कुछ लोगों में दुर्लभ एलर्जी भी संभव है, ऐसे मामलों में डॉक्टर से सलाह लें।
- कुछ दवाओं (कोलेस्ट्रॉल/ब्लड प्रेशर) के साथ एंटीऑक्सीडेंट-समृद्ध खाद्य के अत्यधिक सेवन पर इंटरैक्शन की आशंका बताई गई है—नियमित बड़ी मात्रा लेने से पहले चिकित्सकीय सलाह उचित है।

- भारत में खेती 1990 के दशक के अंत से बढ़ी है; गुजरात, कर्नाटक, महाराष्ट्र प्रमुख उत्पादक माने जाते हैं, और घरेलू मांग के कारण क्षेत्रफल तेजी से बढ़ रहा है। यह फसल पहले ही साल में आर्थिक उत्पादन देने लगती है और 3–5 साल में पीक पर पहुँचती है।
- सरकार ने IIHR, बेंगलुरु में “कमलम” के लिए सेंटर ऑफ एक्सीलेंस को मंजूरी दी है, ताकि आयात-निर्भरता घटे और किसान प्रशिक्षण/प्रसंस्करण बढ़े।

- Dragon Fruit को स्ट्रॉबेरी पियर/पिताया/पितहाया भी कहा जाता है; कमरे के तापमान पर कुछ समय तक ताज़ा रखा जा सकता है।
- प्रीबायोटिक ओलिगोसैकराइड्स आंत के “गुड बैक्टीरिया” को सपोर्ट करते हैं, जिससे पाचन और इम्यून रिस्पॉन्स को लाभ माना जाता है

Dragon Fruit क्या है